ヤーコン（Polymnia sonchifolia）

ヤーコン（Polymnia sonchifolia）は、
南米原産のキク科の野菜です。

近年、急速に普及した野菜で、
ホームセンターで簡単に苗や「種いも」が入手できます。

一応多年草ではありますが、
わぴちゃんが栽培して試したところ
度重なる霜とともに葉が黒く枯れて
屋外では越冬できませんでした。

通常は春に植えつけて秋に収穫するので、
越冬させる必要はないですけどね（＾－＾；）

病虫害もほとんどなく、夏の日照りにも強く、
とても育てやすい野菜です☆

これがヤーコンの塊根です。

（※写真はクリックで拡大）

甘味が強くシャキシャキして
とても美味しいです(*^▽^*)o

生育期の姿はこんな感じ。

（※写真はクリックで拡大）

葉の形が特徴的なことと、
草丈も１ｍを軽く超えるので、
存在感があって遠目からも簡単に
ヤーコンだってわかります☆

ヤーコンの花は晩秋に咲きます。

ただ、収穫期と開花期が重なるため、
なかなか花が見られないもののひとつだと思います。

わぴちゃんところもそうなのですが、
晩秋以降、朝の冷え込みがきつい地域では、
かりに収穫せず放置したとしても、
霜枯れしてしまい開花に至らずに
終わることが多いです。

今年は秋以降もわりと
暖かい日が続いたからでしょうか☆

とうとう花の写真を写すことに
成功しました(*v_v)o

これがヤーコンの花です☆

（※写真はクリックで拡大）

黄色いひまわりのような花です☆
だから、花を見れば一発で
キク科だと分かりますね(笑)

でも、大型の草のわりに、花は小さくて、
葉の大きさと花の大きさの不釣合い加減が
なんとも言えないですね☆

（※写真はクリックで拡大）