アマハステビア（Stevia rebaudiana）

アマハステビア（Stevia rebaudiana）は、
キク科アワユキギク属の多年草です(*v_v)o

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甘味料として利用されるハーブのひとつです☆

ホムセンで容易に苗を入手できますが、
南アメリカ原産で、寒さに弱いため、
冬季は室内に取り込む必要があります。

これがアマハステビアの花です☆
白い筒状花がいくつか集まってつきます☆

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花の感じは、ヒヨドリバナとか、
その辺の仲間に雰囲気が似ていて、
なるほどキク科だなぁ…と実感できます☆

タネは淡茶色のわた毛つきで、
やはりキク科の雰囲気が漂っています。

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アマハステビアは、
わぴちゃんが高校生くらいの時に
ホムセン園芸コーナーでハーブ苗として
売られていたのに出会ったのが初めてです。

「え！？　これがあのステビアの原料？？」

…って、かなり衝撃を受けたのを覚えています。

葉っぱを噛むと、最初は苦みが優勢ですが、
次第に甘味が強くなっていきます。
…と言っても、
ベタベタと甘たるいのではなく、
さっぱりしたさわやかな甘みです☆